La paella o paellera de acero pulido, también denominada paella de hierro, es la utilizada tradicionalmente para la preparación de la paella valenciana. Compuesta de acero, reparte el calor de forma rápida y uniforme. Su espesor le dota de gran rigidez y resistencia. El fondo de la paella dispone de pequeñas hendiduras para una mejor distribución del calor.
Su superficie es ligeramente convexa y posee lados inclinados, lo que permite que el aceite se acumule en el centro, ayudando durante las fases preliminares de la preparación de la paella y permitiendo ir moviendo el sofrito a los lados conforme está cocinado.
La paella, según la altura del arroz utilizado en su preparación, tienen una capacidad diferente, puedes consultar la segunda foto de nuestros productos para ver su capacidad, según la altura de la capa de arroz y las medidas de sus diámetros. La paella al estilo valenciano se caracteriza por tener una capa fina de arroz, pero podemos aprovechar la altura de la paella para cocinar un número mayor de raciones.
Esta paella de acero pulido de 46 cm es adecuada para servir:
- 4 a 5 personas al estilo valenciano o capa fina
- 6 a 10 personas a media capacidad
- 11 a 12 personas a capacidad plena
Debido a su tamaño, recomendamos los siguientes modelos de paelleros:
A continuación, le ofrecemos información sobre cómo hacer el primer uso de su paellera, como mantenerla tras su uso, como quitar las manchas de oxido, su capacidad de raciones según la altura de la capa del arroz y las ventajas e inconvenientes de los diferentes tipos de paellera. Podrá encontrar esta información y mucho más en nuestro blog.
Paletas Acero inoxidable
Ideal para saltear los ingredientes, para la distribución del arroz inclusive para servir la paella
Fabricada en acero inoxidable.
Saco arroz valenciano para paella 1 Kg
Envase saco de tela
Arroz con Denominación de Origen Valencia
Producto natural, variedades Bahía y Senia producido en el Parque natural de la Albufera...
Paellero de gas 40 cm
Diámetro exterior: 40 cm
Número de anillos: 2
Homologados para uso en exteriores
Para paellas de 26-60 cm
Los quemadores de gas disponen de Marcado CE
Puedes...
Paellero de gas 35 cm
Diámetro exterior: 35 cm
Número de anillos: 2
Homologados para uso en exteriores
Para paellas de 20-50 cm
Los quemadores de gas disponen de Marcado CE
Puedes...
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