LaNinaValenciana
La niña valenciana
La niña valenciana nos ofrece sus ideas gastronómicas más ingeniosas de arroces y paellas, sea por su servicio de catering para eventos o en restaurante.
Un valenciano en Granada, comparte su amor por la paella mientras idea nuevas recetas que añadir al menú y estomago de sus comensales.
Sigue y descubre sus innovadoras recetas en su Instagram @laninavalenciana.
Receta de @laninavalenciana: Arroz de paleta de cordero lechal, boniato al horno y allioli de pera
El arroz de paleta de cordero lechal, boniato al horno y alioli de pera de @laninavalenciana es una receta que combina la tradición con un toque innovador. Elaborada con paletas de cordero lechal cocinadas lentamente, boniato asado y un alioli de pera que aporta un contraste dulce y cremoso, esta paella ofrece un arroz seco lleno de sabor y matices. Una propuesta ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única y deliciosa.
Receta de @laninavalenciana: Arroz de rabo de toro con calabaza
El arroz de rabo de toro con calabaza de @laninavalenciana es una receta que combina la intensidad de la carne con la dulzura de la calabaza en un arroz seco lleno de sabor. Elaborado con rabo de toro desmigado, calabaza asada, champiñones, judías verdes y un sofrito de tomate y ajos, todo cocinado en un sabroso caldo de rabo de toro e infusionado con pimentón, esta paella ofrece una experiencia gastronómica reconfortante y deliciosa. Ideal para quienes buscan un plato tradicional con un toque innovador.
Receta de @laninavalenciana: Arroz de gamba roja, vieiras y sepia
La paella de gamba roja, vieiras y sepia de @laninavalenciana es una propuesta que captura la esencia del Mediterráneo en cada bocado. Elaborada con gamba roja, vieiras y sepia, todo cocinado en un sabroso fumet de marisco e infusionado con azafrán, esta paella ofrece un arroz seco lleno de sabor y matices. Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica marina y deliciosa.
Receta de @laninavalenciana: Arroz de pollo y costillas al teriyaky
La paella de pollo y costillas al teriyaki de @laninavalenciana es una fusión creativa entre la tradición arrocera valenciana y los sabores asiáticos. La receta comienza con una marinada de pollo y costillas en salsa teriyaki, hoisin, soja, ajo y aceite de sésamo durante al menos 4 horas, aportando un sabor profundo y aromático. El arroz se cocina con judía verde, setas, huesos de ternera y un sofrito enriquecido con ginebra japonesa, culminando con un caldo que incorpora sweet chili, mayonesa, sriracha y miel, logrando un plato lleno de matices y contrastes.
