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Paella de acero pulido 30 cm para 4
- Paella de Acero pulido de 30 cm, la tradicional paella de hierro.
- Paellera clásica, la original paellera de hierro que representa la paella más tradicional.
- Nº raciones máximas: 4 personas
- Nº raciones a capacidad media: 2-3 personas
- Nº raciones estilo valenciano: 1 persona
- Diámetro superior: 30 cm
- Diámetro base: 24,8 cm
- Altura: 3,8 cm
- Asegúrate de saber como evitar que la paella se deforme siguiendo estos consejos: Pulsa aquí
- Paellera apta para cocina de gas, paellero de gas y leña.
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La paella o paellera de acero pulido, también conocida como paella de hierro o paella tradicional, es la utilizada habitualmente para preparar la auténtica paella valenciana. Fabricada en acero pulido, destaca por su capacidad para transmitir el calor de forma rápida y uniforme, favoreciendo la correcta cocción del arroz.
Su construcción le proporciona resistencia y rigidez, mientras que las pequeñas hendiduras de su fondo ayudan a distribuir el calor. Además, su superficie ligeramente convexa y sus lados inclinados permiten que el aceite se concentre en el centro, facilitando la preparación del sofrito y el desplazamiento de los ingredientes hacia los extremos de la paellera.
La cantidad de raciones que puedes preparar depende del diámetro de la paellera y del grosor de la capa de arroz. La paella valenciana tradicional se caracteriza por utilizar una capa fina de arroz, aunque también puedes aumentar el número de comensales aprovechando una mayor capacidad de la paellera.
¿Para cuántas personas sirve una paella de acero pulido de 30 cm?
Esta paellera de acero pulido de 30 cm permite preparar distintas cantidades de arroz según el tipo de capa que desees utilizar.
| 1 Capa fina Estilo valenciano | 2-3 Capa media Capacidad intermedia | 4 Capa plena Máxima capacidad |
Raciones orientativas calculadas tomando como referencia aproximadamente 100 g de arroz seco por persona.
Tabla de medidas y raciones de paelleras de acero pulido
Consulta las medidas de cada paellera, incluyendo su diámetro superior, diámetro con asas, diámetro de la base, altura y el número de raciones que puedes cocinar.
| Tamaño (cm) |
Medidas de la paellera (cm) | Nº de asas* |
Número de raciones | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Diámetro superior |
Superior con asas |
Diámetro base |
Altura | Capa fina |
Capa media |
Capa plena |
||
| 22 | 22 | 32,5 | 18 | 3 | 2 | Degustación | 1 | 2 |
| 24 | 24 | 34,5 | 19,5 | 3,5 | 2 | Degustación | 1-2 | 2-3 |
| 26 | 26 | 36,5 | 21,5 | 3,5 | 2 | Degustación | 1 | 2 |
| 28 | 28 | 38,5 | 22,8 | 3,8 | 2 | 1 | 2 | 3-4 |
| 30 | 30 | 40,5 | 24,8 | 3,8 | 2 | 1 | 2-3 | 4 |
| 32 | 32 | 42,5 | 26,5 | 4 | 2 | 1-2 | 2-3 | 5 |
| 34 | 34 | 44 | 29 | 4 | 2 | 2 | 3-5 | 6 |
| 36 | 36 | 46,5 | 31 | 4 | 2 | 2 | 3-5 | 6-7 |
| 38 | 38 | 50,3 | 33 | 4,3 | 2 | 2-3 | 4-6 | 7-8 |
| 40 | 40 | 52 | 34,2 | 4,3 | 2 | 2-4 | 5-7 | 8-9 |
| 42 | 42 | 54,2 | 36,8 | 4,5 | 2 | 3-4 | 5-8 | 9-10 |
| 46 | 46 | 58,2 | 40 | 4,8 | 2 | 4-5 | 6-10 | 11-12 |
| 50 | 50 | 64,2 | 43,8 | 4,8 | 2 | 4-6 | 7-11 | 12-14 |
| 55 | 55 | 69,7 | 48 | 5 | 2 | 5-7 | 8-13 | 14-16 |
| 60 | 60 | 74 | 52,5 | 5 | 2 | 6-8 | 9-15 | 16-20 |
| 65 | 65 | 83 | 56 | 6 | 2 | 7-11 | 12-19 | 20-25 |
| 70 | 70 | 87,5 | 61 | 6,5 | 2 | 10-15 | 16-24 | 25-30 |
| 80 | 80 | 98 | 70 | 7,5 | 4 | 15-20 | 21-35 | 36-40 |
| 90 | 90 | 108 | 80 | 7,5 | 4 | 20-25 | 26-45 | 46-50 |
| 100 | 100 | 125 | 89,5 | 9 | 4 | 35-45 | 45-75 | 78-85 |
| 115 | 115 | 140 | 103,2 | 10 | 4 | 50-60 | 61-100 | 101-120 |
¿Qué significan las diferentes capas de arroz?
Capa fina o valenciana: se utiliza una cantidad reducida de arroz, consiguiendo una capa fina y favoreciendo la formación del socarrat.
Capa media: permite cocinar para un mayor número de comensales, manteniendo un equilibrio entre cantidad y grosor del arroz.
Capa plena: aprovecha la capacidad máxima de la paellera para preparar el mayor número de raciones.
Nota: las medidas y raciones son orientativas y pueden variar según el fabricante y la cantidad de arroz utilizada. Las raciones se calculan tomando como referencia unos 100 g de arroz seco por persona. *El número de asas es orientativo y debe comprobarse para cada referencia.
Consulta nuestra guía completa sobre tamaños de paella y número de raciones
¿Qué paellero recomendamos para una paella de 30 cm?
Para conseguir una distribución adecuada del calor y preparar tus arroces de forma cómoda, recomendamos utilizar un quemador de gas de 20 cm, apropiado para esta paellera.
Primer uso y mantenimiento de tu paella de acero pulido
Las paelleras de acero pulido necesitan unos cuidados sencillos para mantenerse en perfectas condiciones. Antes de estrenarla, es importante eliminar la capa protectora aplicada durante su fabricación. Asimismo, después de cada uso debes limpiarla, secarla completamente y aplicar una fina capa de aceite vegetal para evitar la aparición de óxido.
¿Cómo realizar el primer uso de una paellera?
Aprende cómo eliminar la protección de fábrica, realizar el primer tratamiento de calor y preparar correctamente tu paellera antes de cocinar.
Consultar guía de primer uso de una paella →¿Cómo limpiar y mantener una paellera de acero pulido?
Descubre cómo limpiar tu paellera después de cocinar, proteger su superficie con aceite vegetal y almacenarla correctamente para evitar la oxidación.
Consultar guía de mantenimiento de paellas →¿Cómo quitar el óxido de una paellera?
Si tu paellera presenta manchas de óxido, te explicamos cómo eliminarlas y cómo proteger nuevamente el acero para evitar su aparición.
Consultar guía para eliminar el óxido de una paella →
Tabla de raciones por tamaño de paella
Se acabarón las dudas sobre que tamaño de paella necesitas según la cantidad de personas que quieres cocinar. Utilizando esta tabla podrás saber con una sola mirada que tamaño de paella es el perfecto para esa comida de familia del domingo o esa comida entre amigos.
Si quieres encontrar más información sobre esta tabla, puedes seguir este enlace a su entrada de blog, donde podrás encontrar una explicación detallada y consejos importantes sobre la tabla paellera.
Pulsa sobre este link para descargar la tabla
Tabla de numero de personas por tamaño de ración de paella
En esta siguiente tabla te ofrecemos la misma información, pero mostrada de manera distinta. En lugar de indicar el diámetro en cm de la paella que necesitas para el numero de personas que quieres alimentar, te indicamos en esta tabla, a partir de las personas que quieres alimentar, el diámetro de paella necesario, según si esa paella será cocinada a capa fina, media o plena capacidad.
| Diámetro de Paella o Paellera | |||
| Paellera para X personas | Fina o Valenciana | Media capacidad | Plena capacidad |
| Paellera para 1 persona | 30-32 cm | X | X |
| Paellera para 2 personas | 34-36-38-40-42 cm | X | X |
| Paellera para 3 personas | 38-40-42-46 cm | 30-32-34-36 cm | X |
| Paellera para 4 personas | 40-42-46-50-55 cm | 32-34-36-38 cm | 30 cm |
| Paellera para 6 personas | 55-60 cm | 38-40-42-46-50 cm | 34-36 cm |
| Paellera para 8 personas | 60-65 cm | 46-50-55 cm | 38-40 cm |
| Paellera para 10 personas | 65-70-80 cm | 46-50-55-60 cm | 42 cm |
| Paellera para 12 personas | 65-70 cm | 65 cm | 46-50 cm |
| Paellera para 14 personas | 80 cm | 60-65-75 cm | 50-55 cm |
| Paellera para 16 personas | 90 cm | 65-70-80 cm | 55-60 cm |
| Paellera para 18 personas | 90 cm | 65-70-80 cm | 60 cm |
| Paellera para 20 personas | 90-100 cm | 70-80 cm | 60-65 cm |
| Paellera para 30 personas | 100 cm | 80-90 cm | 70 cm |
| Paellera para 40 personas | 115 cm | 90-100 cm | 80 cm |
| Paellera para 50 personas | 115 cm | 100 cm | 90 cm |
| Paellera para 60 personas | 115-130 cm | 100-115 cm | 90-100 cm |
| Paellera para 70 personas | 130 cm | 100-115 cm | 90-100 cm |
| Paellera para 80 personas | X | 115 cm | 100 cm |
| Paellera para 90 personas | X | 115-130 cm | 115 cm |
| Paellera para 100 personas | X | 130 cm | 115 cm |
Primer uso de la paella
Como todo objeto hecho de hierro, se puede oxidar. Por eso, al finalizar el proceso de fabricación, a la paellera se le añade una capa antioxidante que la protege y la conserva en una condiciones excelentes.
Una vez la reciba usted en su casa, tendrá que eliminar esta película protectora antes de usar dicha paella por primera vez, estos nos servirá a su vez como un tratamiento de calor para evitar posibles futuras deformaciones provocadas por uso o calor intensivo.
Los pasos a seguir pueden ser encontrados en el siguiente video, puede encontrar más datos sobre el primer uso de la paella en nuestro blog.
Mantenimiento de la paella
También debería de saber cómo saber aplicar el mantenimiento correcto para que la paella quede limpia y sin oxidación.
Nosotros recomendamos una limpieza con un limpiador y agua, frotando con la parte blanda del estropajo y secando bien la paella tras su limpieza. También deberíamos de tener en cuenta que como todo producto de acero puede oxidarse, para evitar esto, deberíamos de aplicar una capa de aceite vegetal sobre su superficie tras su limpieza, almacenándola, preferiblemente, envuelta en papel o en una bolsa de plástico en un lugar seco y fresco.
Puedes ver los pasos a seguir en el siguiente video, puede encontrar mas datos sobre el mantenimiento de tu paella en nuestro blog.
Eliminar oxido de la paella
Aun con todos estos pasos, puede ocurrir el accidente de que nos hayamos olvidado de colocar la capa de aceite protector y nuestra paella haya quedado oxidada debido a ello.
Nosotros recomendamos el uso del producto limpiador Asevi para eliminar el óxido de nuestro paella. Basta con aplicar el producto en la zona afectada y limpiarlo con agua. Cuando el óxido haya sido retirado, recomendamos limpiar, secar y aplicar una capa de aceite vegetal a nuestra paellera para evitar futuros accidentes.
Puedes ver una guía de cómo hacerlo en el siguiente video, puede encontrar más datos sobre la eliminación de óxido de tu paella en nuestro blog.
Diferencias entre las distintas clases de paelleras
Existen múltiples clases de paellas, cada una con sus propias cualidades, características y posibles ventajas y desventajas dependiendo de su uso.
Para poder ayudarte a decidirte cual sería tu paella indicada, te ofrecemos a continuación un video que te explicara sus diferencias entre sí, puedes encontrar más información sobre los diferentes tipos de paellas en nuestro blog.
Como evitar que se abombe la paella
Lo ultimo que queremos cuando nos compramos una paellera nueve es que nos dure poco tiempo, no solo hay que limpiarla, también tenemos que evitar que se abombe.
Puede que parezca un tema complicado, pero tenemos nuestra guía de como evitar que se abombe tu paella en la que se explican varios métodos para evitarlo
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