Arroz para Paella

Entre las variantes que ofrecemos, destacamos 4 tipos:

Arroz Bomba para paella:

Es una variedad de arroz relativamente reciente que suele tener un tamaño similar o ligeramente inferior al original, su característica principal es su resistencia a la sobrecocción, que se visualiza porque el grano se abre y al soltar el almidón le da al arroz una consistencia pastosa no deseada, es por tanto un arroz más fácil de trabajar y con el que conseguir el deseado resultado de tener el arroz cocido pero entero y suelto. Este arroz está indicado para todo tipo de paellas y arroces caldosos y melosos, también para arroceros sin mucha experiencia o aquellos que quieren obtener el mejor resultado con el mínimo riesgo.

Arroz Senia para paella:

Es una variedad del arroz de grano corto, cuyo porcentaje superior de amilopectina hace que el grano quede impregnado por el caldo, confiriéndole una capacidad excepcional para trasladar los sabores del caldo a nuestros arroces, es la variedad de arroz que más absorbe los sabores , por el contrario, su grano es el menos resistente a lo sobrecocción por lo que son arroces más difíciles de trabajar para obtener el mejor resultado. Está indicado para aquellos arroceros con experiencia que quieren obtener las paellas más sabrosas.

Arroz Marateli para paella:

Es un arroz similar al bomba incluso con una dureza algo superior, destacando una gran resistencia a la sobrecocción, además de su potente capacidad de trasladar los sabores. Gracias a su consistencia, es un arroz perfecto para empresas dedicadas al catering, la restauración o las comidas para llevar, ya que permanece con su máximo sabor por un tiempo superior antes de su consumo, incluso su resistencia aumenta con el tiempo una vez se ha cocinado, por lo que permite el recalentamiento posterior incluso en microondas.

Arroz de la Albufera para paella:

Es una variedad de arroz creada recientemente, es un híbrido entre los arroces bomba y senia, que combina la capacidad de absorción de sabores del arroz senia, con la dureza y la resistencia del grano a la sobrecocción del arroz bomba.

Fideo para fideua:

Un plato similar a la paella de marisco, pero realizado con pasta en vez de arroz. Elaborado con sémola de trigo duro de la más alta calidad, carece de aditivos, colorantes y conservantes, siendo 100% natural.

Si quieres saber más sobre los distintos tipos de arroces que te ofrecemos, puedes visitar nuestro blog, donde te ofrecemos una detallada explicación de cada tipo de arroz.

Tipos de arroz bueno para paella: guía de selección por uso

Elegir un buen arroz para paella es uno de los factores más importantes para conseguir un resultado perfecto. Cada variedad posee características distintas en absorción, resistencia y textura, por lo que escoger el arroz adecuado dependerá del tipo de receta y del resultado que quieras obtener.

Arroz para paella valenciana tradicional

Para preparar una auténtica paella valenciana tradicional, variedades como el arroz senia o el arroz de la Albufera son algunas de las más valoradas por su gran capacidad para absorber sabores y trasladar toda la intensidad del caldo al grano.

Arroz para paella de marisco y arroces caldosos

En recetas como la paella de marisco, arroces melosos o caldosos, variedades como el arroz bomba o el arroz maratelli destacan por su resistencia a la sobrecocción y por mantener una textura suelta y agradable incluso en elaboraciones con mayor cantidad de caldo.

Fideo para fideuà: pasta de sémola de trigo duro 100% natural

El fideo para fideuà elaborado con sémola de trigo duro de alta calidad es perfecto para preparar fideuàs tradicionales con una excelente textura y absorción de sabor. Su composición 100% natural, sin colorantes ni conservantes, permite conseguir un resultado auténtico y sabroso.

Consejos para conseguir el mejor resultado con tu arroz

Además de escoger una buena variedad de arroz, es importante controlar correctamente la proporción de caldo, el tipo de fuego y el tiempo de cocción. Respetar los tiempos de reposo y utilizar ingredientes de calidad te ayudará a conseguir un arroz suelto, sabroso y en su punto perfecto.