Receta de @originalpaella: Fideua de carabineros y rape
INGREDIENTES:
VIDEOTUTORIAL
Receta paso a paso
1.- Sofreír la puntilla
Primero de todo, añadimos aceite en la paellera y calentamos a fuego medio-bajo, cuando este caliente, añadimos la puntilla y la sofreímos.
2.- Añadir la salmorreta
Acto seguido, añade la salmorreta sobre la puntilla. Si no estás seguro de cómo prepararla, puede seguir nuestra receta de salmorreta para que te quede una fideua que te deje sin tiempo para chuparte los dedos.
3.- Remover
Tras añadir la salmorreta, espárcela y remuévela con la puntilla para que se cocine.
4.- Sofreimos los fideos
Con nuestra puntilla y salmorreta listos, añade los fideos de fideua y sofríe durante un par de minutos. Nosotros utilizamos el fideo fino de fideua, pero también puede realizarlo con el fideo gordo si lo prefieres.
5.- Añadir el fumet y cocer
Cuando el fideo esté listo, añade el fumet y decora tu fideua con el rape y los carabineros, ahora lo único que te queda es dejar cocer por 12 minutos.
6.- Listo para comer
Siguiendo todos estos pasos, ya tienes un tu mesa una fideua de carabineros y rape para el deleite de tus comensales y tu paladar.
Esperamos que disfrutéis está fideua entre amigos y familia, arrocer@s!
CONSEJOS:
Javier Baixauli
Nuestro CEO y fundador, Javier Baixauli, como no podía ser de otra manera, es un gran amante de las paellas, en esta receta nos demuestra su amor por todo lo relacionado con los arroces y las paellas. Con ya más de 20 años dentro del mundo de los arroces y la hostelería, combina su amor por la paella con la experiencia de cientos de caterings en eventos, festividades y celebraciones populares, sin nombrar las paellas entre amigos y familia. Caterings, alquileres de equipamiento para paella, miles de productos vendidos alrededor de todo el mundo, guías, tutoriales y asesoramiento en persona, Javier y el equipo de Original Paella se enorgullecen de asegurarse de que el amor por la paella se expande por todo el mundo con cada acción a su nombre, incluyendo en este caso, esta receta. Sigue y descubre innovadoras recetas y eventos en nuestro Instagram @originalpaella.
