Receta de @vadearroces: Arroz de alitas de pollo al ajillo
INGREDIENTES:
Antes de comenzar la receta:
Antes de comenzar la elaboración de este arroz, en una sartén aparte, echamos una cantidad generosa de AOVE y 6 dientes de ajo laminado, añadimos las alitas y confitamos a fuego lento. Reservamos tras ello.
Receta paso a paso
1.- Marcamos las alitas
Introduce el AOVE infusionado que hemos utilizado para confitar antes las alitas, añade las alitas y las marcamos, despues las reservamos.
2.- Sofreímos el ajo picado y la cebolla rallada
Añade el ajo picado y la cebolla rallada y sofreimos bien.
3.- Añadimos tomate rallado y pimentón de la Vera
Incluye el tomate rallado y dejamos reducir. A continuación, echamos el pimentón de la Vera.
4.-Añade el caldo, dejamos hervir y introducimos arroz
Añade el caldo a la paella y espera hasta que hierva, una vez comience, añade el arroz.
5.- Vestimos el arroz
Cuando estemos a punto de apagar el fuego, vestimos el arroz con las alitas.
6.- Hora de disfrutar!
Deja reposar y listo, ya tienes sobre tu mesa un arroz de alitas de pollo al ajillo. Hora de probar y no dejar ni un grano de arroz, arroceros!
Va de arroces
Va de Arroces nace de la afición de Jose y Silvia por hacer diferentes arroces cada semana.
Todo surgió en el verano de 2022, cuando durante las vacaciones, los calderos y la bombona de butano viajaban como una maleta más allá donde fuesen Jose y Silvia.
Durante esas vacaciones, y debido a la presión por parte de su grupo de amigos para que se abrieran una cuenta de Instagram, empezaron a surgir lluvias de ideas sobre el nombre de la página, entre sobremesas largas y tardes de cervezas.
Hasta que por fin, en octubre de 2022 se hizo realizad la cuenta arrocera de estos dos cocinillas, que pensaban haber grabado unas cuantas recetas para empezar, pero en cuanto empezaron a publicar arroces y a aprender un poco más sobre esta ciencia, se dieron cuenta que lo que habían grabado ese verano no era digno de publicar (y esos arroces siguen sin ver la luz, aunque salieron buenísimos).
A partir de ese momento, y sobre la marcha, cada semana se cocinan y comen arroces diferentes, la gran mayoría compartidos con amigos y/o familia, que es uno de los ingredientes imprescindibles para disfrutar un buen arroz.
Sigue y descubre innovadoras recetas en su Instagram @vadearroces.
