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Joaquin GM
Valenciano trasplantado en Asturias aficionado a la cocina, pero especialmente a los arroces, paellas y fideuás, Joaquin deleita a sus seguidores con recetas tradicionales y innovadoras de arroces.
Su llama culinaria le ha llevado a visitar multiples países, no solo por las vistas bonitas, sino para instruirse y buscar inspiración en sus recetas.
Sigue y descubre innovadoras recetas en su Instagram @joaquin.gm.
Receta de @joaquin.gm: arroz meloso de cigalas con curry y coco
Arroz meloso de cigalas con curry y coco de @joaquin.gm es una receta que fusiona la tradición arrocera con sabores exóticos. Las cigalas se combinan con espárragos, cebolla morada y un sofrito aromático, enriquecido con curry, jengibre y leche de coco. El resultado es un arroz meloso de textura sedosa y sabor profundo, donde el marisco y las especias se equilibran en un plato sorprendente y reconfortante.
Receta de @joaquin.gm: arroz de figatells con cebolla caramelizada y foie
Arroz de figatells con cebolla caramelizada y foie de @joaquin.gm sorprende por su capacidad de elevar lo popular a categoría de festín. Con el sabor potente de los figatells, la melosidad de la cebolla caramelizada y el lujo sutil del foie, este arroz seco juega con contrastes y texturas sobre un fondo profundo y bien trabajado. Una receta que reinterpreta la esencia del recetario valenciano desde una mirada contemporánea.
