Cris_riceandmeal
Cris rice and meal
Mi nombre es Cristóbal y soy un apasionado de la cocina en general y del arroz en particular, desde pequeño he vivido entre los fogones de mis abuelas, tía y madre, que han tenido relacion por diferentes motivos con la hostelería.
Siempre me gusto despejar mi mente entre sartenes pero no ha sido hasta hace unos años cuando me adentre en el mundo del arroz, donde me enamore de todas sus posibilidades. Me encanta descubrir y seguir aprendiendo cada día sobre su cultura y diferentes formas, así como de su mar de diferentes recetas.
Receta de @cris_riceandmeal: arroz de chuletón de vaca vieja con foie y calabaza
La paella de chuletón de vaca vieja con foie y calabaza de @cris_riceandmeal es una receta de autor que fusiona sabores intensos y texturas delicadas. Elaborada con chuletón de vaca vieja de 60 días de maduración, foie fresco y calabaza, cocinados en un sabroso fondo de carne oscuro casero e infusionado con azafrán, esta paella ofrece un arroz seco lleno de matices y profundidad. Una propuesta innovadora y deliciosa para los amantes de los arroces con carácter.
Receta de @cris_riceandmeal: arroz de cangrejo azul, sepia sucia y cebolla caramelizada con vermut rojo
La paella de cangrejo azul, sepia sucia y cebolla caramelizada con vermut rojo de @cris_riceandmeal es una receta de autor que fusiona sabores marinos con un toque de sofisticación. Elaborada con cangrejos azules flambeados en whisky, sepia sucia, cebolla morada caramelizada y un sofrito enriquecido con vermut rojo, esta paella se cocina en un sabroso fondo de pescado y se aromatiza con azafrán, ofreciendo un arroz seco lleno de matices y profundidad. Una propuesta innovadora y deliciosa para los amantes de los arroces con carácter.
Receta de @cris_riceandmeal: arroz de pato a la cerveza con boletus y foie
La paella de pato a la cerveza con boletus y foie de @cris_riceandmeal es una receta de autor que fusiona sabores intensos y texturas delicadas. Elaborada con pato dorado en su propia grasa, boletus hidratados, foie fresco y un toque de cerveza, esta paella se cocina en un sabroso caldo de pollo e infusionada con azafrán, ofreciendo un arroz seco lleno de matices y profundidad. Una propuesta innovadora y deliciosa para los amantes de los arroces con carácter.
Receta de @cris_riceandmeal: Arroz negro de calamar y tataky de atun con mayonesa de aguacate picante
La paella de arroz negro con calamar y tataki de atún, acompañada de mayonesa de aguacate picante, es una receta de autor que fusiona la intensidad del mar con un toque moderno y fresco. Elaborada con calamar, arroz cocido en tinta y caldo de pescado, se corona con un tataki de atún y una mayonesa de aguacate picante, ofreciendo un plato lleno de matices y contrastes. Ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica innovadora y deliciosa.
