Haga clic para más productos.
No products were found.
×

Garrofon Valenciano saco 1,5 Kg

- El Garrofó es un ingrediente imprescindible de la original paella valenciana

- Saco de tela de 1.5 Kg netos de garrofon AUTOCTONO valenciano

- El Garrofón valenciano destaca por su gran capacidad para absorber y transmitir los sabores a la paella, unido a su piel fina, textura cremosa y por una pigmentación morada, imprescindible para la autentica paella

- El garrofó valenciano especial para paella es un producto de temporada y no esta disponible todo el año

Leer másMostrar menos
33,95 €
Disponible
Referencia:
grrv1500
Me gusta4
Añadir a lista de deseos(1)
Descripción

Formato de 1.500 gr netos de auténtico garrofón valenciano que equivalen a 50 raciones de original paella valenciana (30 gr por persona)

Es un ingrediente básico de la auténtica y original paella valenciana, aunque sus cualidades se utilizan en todo tipo de guisos donde ésta judía grande y jugosa destaca y diferencia la original paella de Valencia.

El garrofón o Phaseolus Lunatus está considerado un manjar, suave y cremoso con gran capacidad para absorber los sabores de los caldos donde se incluye, de ahí que su tradición en el uso para la paella que, unido a su textura, confiere un elemento diferenciador de la autentica paella.

Esta variedad autóctona valenciana es una delicia gourmet disponible durante toda la temporada. (Según disponibilidad de cosecha)  Se diferencia de sus hermanas americanas por su piel fina, textura cremosa, muy suave al paladar y por una ligera pigmentación púrpura o morada. El garrofón o garrofó es un elemento imprescindible en la auténtica y original paella valenciana y ahora lo puedes tener en cualquier parte del mundo.

Esta alubia blanca, grande y plana precisa de una cocción lenta para ser consumida consiguiendo una textura suave que se deshace en el paladar. El garrofón da un sabor especial y una paella sin garrofón no es una original paella.

El garrofón se comercializa seco para su hidratación y cocción o tierno, pero es el garrofón seco el que permite realizar un correcto transporte y almacenamiento sin apenas perder sus cualidades durante meses y sin grandes mermas ya que esta pelado, a diferencia del garrofón fresco que pierde sus cualidades de forma rápida al ser un producto perecedero que, obligatoriamente, requiere de refrigeración para su transporte, conservación y almacenamiento, tiene una vida útil de apenas unos pocos días y grandes mermas por su gruesa corteza.

¿Como preparar el garrofón para la paella valenciana?

Para una paella valenciana, calcular entre 30 y 35 gr de garrofón seco por comensal, la hidratación simplemente consiste en dejar el garrofón entre 10 y 12 horas a remojo con agua, una vez hidratado el garrofón precisa del cocinado para tener la textura de cremosidad que se le requiere, los tiempos de cocción varían en función de si son aguas duras o blandas, en aguas blandas precisa entre 20 y 30 minutos en olla presión y entre 40 minutos y 1 hora en paella o cazuela pudiendo llegar a duplicarse en aguas muy duras.

¿Por qué comprar el garrofón valenciano para paella?

Este formato de saco de 1,5 kg de garrofón valenciano te trae uno de los ingredientes más clásicos de la original paella allí donde estes. Garrofones existen muchos, pero ninguno se equipará al sabor, textura cremosa y fina o capacidad de absorber los sabores de la paella que el garrofón valenciano.

Leer másMostrar menos
Detalles del producto
grrv1500

Referencias específicas

ean13
8425328005551
Reseñas(2)
Valoración global
5
2 Reseñas
Calidad
(5)
Satisfacción
(5)
me resultaba tremendamente complicado conseguir el garrofon y si encontraba de Perú y congelado, bravo me encanta poder hacer la paella como la de Valencia!

Deja una reseña

  • Calidad:
  • Satisfacción:
Describe el producto brevemente
Subir imágenes
Arrastra las fotos aquí o pulsa para subirlas
También le puede interesar
Garrofon Valenciano Garrofon Valenciano
Ver más
Me gusta
8,59 €
(2)

- El Garrofó es un ingrediente imprescindible de la original paella valenciana

300 gr netos de garrofon AUTOCTONO valenciano

- El Garrofón valenciano destaca por su gran capacidad para absorber y transmitir los sabores a la paella, unido a su piel fina, textura cremosa y por una ligera pigmentación morada, imprescindible para una autentica paella

Me gusta
Kit paella 5-6 personas Kit 5-6 personas paellera esmaltada
Ver más
Me gusta
40,94 € 46,73 €
(1)

El Kit Paella Pack 5-6 personas es un completo pack pensado para cocinar nuestra original paella de forma limpia y sencilla, incluye la paella o paellera pulida para 5-6 personas, el paellero o quemador de gas con patas y la paleta para remover. Opcionalmente puedes elegir la paella esmaltada (sin mantenimiento) y el kit de gas con regulador goma y abrazaderas.

Me gusta
pack iniciacion pack iniciacion esmaltada
Ver más
Me gusta
37,95 € 39,75 €
(1)

El pack iniciacion paella está pensado para cocinar en la cocina de tu casa nuestra paella para 5-6 personas (raciones completas). Opcionalmente puedes elegir la paella sin mantenimiento (paella esmaltada) o la paella de acero pulido especial para inducción o paellera para vitroceramica. Lo acompañamos de una paleta inox y una gran selección de los mejores ingredientes y condimentos con Denominación de Origen, para que no te falte nada!

Me gusta
Ingredientes paella arroz paella
Ver más
Me gusta
24,95 € 28,72 €

Selección de calidad gourmet de los principales ingredientes de la auténtica paella testados por nuestros maestros paelleros, arroz valenciano con denominacion de origen, aceite de oliva virgen extra con denominación de origen, y todos los condimentos necesarios como son el azafrán, el pimentón y nuestro paellero con romero. Añade la verdura, la carne o el pescado para hacer tu original paella!

Me gusta
Saco arroz Bomba 1 Kg Arroz de Valencia Saco arroz Bomba 1 Kg
Ver más
Me gusta
8,95 €
(1)
  • Saco arroz Bomba para paella de  1 Kg

  • Envase saco de tela

  • Arroz Bomba con Denominación de Origen Valencia

  • Producto natural producido en el Parque natural de la Albufera

  • Gran capacidad de absorción de sabores y aromas

  • Para 10-13 raciones completas de Paella

Me gusta
Saco arroz valenciano 1 Kg Arroz de valencia Saco arroz valenciano 1 Kg
Ver más
Me gusta
2,99 €
(1)
  • Saco arroz valenciano para paella 1 Kg

  • Envase saco de tela

  • Arroz con Denominación de Origen Valencia

  • Producto natural, variedades Bahía y Senia producido en el Parque natural de la Albufera

  • Arroz redondo y corto con gran capacidad de absorción

  • Para 10-13 raciones completas de Paella

Me gusta

Ajustes

Menú

Crear una cuenta gratuita para guardar tus favoritos.

Registrarse

Crear una cuenta gratuita para usar listas de deseos.

Registrarse