Receta de @virycheff: Arroz de panceta Ibérica, calabaza y portobello
INGREDIENTES
Receta paso a paso
1.- Doramos la panceta
Comenzamos la receta dorando la panceta, cortadas en tiras antes de añadir en la paella.
Una vez dorada, la reservamos.
2.- Añade el portobello y sofreimos
Añade el portobello en laminas y sofríelo en la paella
3.- Añade pimenton y tomate
Incluye el pimentón, acto seguido vertemos el tomate triturado y sofreímos todo junto.
4.- Introduce el caldo y añade el arroz
Una vez este todo sofrito, vierte el caldo y cuando veas que comienza a hervir, añade el arroz.
5.- Dejamos cocinar
Dejamos cocinar a máxima potencia los primeros 10 minutos, transcurrido este tiempo, bajamos la potencia del fuego y cocinamos por otros 10 minutos más.
Durante el transcurso de la cocción, podemos aprovechar para colocar los deditos de calabaza, previamente asada y las tiras de panceta que habíamos reservado.
6.- A disfrutar!
Habiendo seguido estos pasos tendrás sobre tu mesa un arroz de panceta ibérica, calabaza y portobello.
Hora de disfrutar de tu paella, arrocero!
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ViryChef
Virginia Navarro es una apasionada de la gastronomía, pero sobre todo, de la elaboración de arroces, donde ha encontrado su hobby.
Murciana y con sólidas raices valencianas, lleva en su esencia la tradición arrocera del Mediterráneo, combinándola con un toque personal y único. Sus habilidades y amor por la cocina son un legado directo de sus mejores maestros, su padre y sus abuelas. El rasgo más artista lo hereda de su madre.
Destaca por la creatividad que impregna en cada elaboración, transformando recetas tradicionales y creando nuevos y sorprendentes platos.
Conocida en las redes y en su entorno como ViryCheff, comparte en este espacio su amor por los arroces, con recetas unicas, inspirando a cocinar con pasión e innovación.
