Paella de acero pulido 130 cm para 200

Características de la paellera de acero pulido de 130 cm

La paella o paellera de acero pulido, también conocida como paella de hierro, es el modelo utilizado tradicionalmente para preparar la paella valenciana.

Está fabricada en acero pulido, un material que distribuye el calor de forma rápida y uniforme. Su espesor le proporciona una gran rigidez y resistencia, mientras que las pequeñas hendiduras de su fondo ayudan a mejorar la distribución del calor durante la cocción.

Su superficie es ligeramente convexa y presenta laterales inclinados. Este diseño permite que el aceite se concentre en el centro durante las primeras fases de la preparación y facilita desplazar el sofrito hacia los lados a medida que se va cocinando.

La capacidad de la paellera varía según el grosor de la capa de arroz. Puede consultar la segunda imagen del producto para conocer su capacidad en función de la altura del arroz y el diámetro de la paellera.

La paella al estilo valenciano se caracteriza por presentar una capa fina de arroz, aunque también es posible aprovechar toda la altura de la paellera para preparar un mayor número de raciones.

¿Para cuántas personas sirve una paellera de 130 cm?

Esta paellera de acero pulido de 130 cm es adecuada para preparar aproximadamente entre 100 y 200 raciones completas, dependiendo del grosor de la capa de arroz y del tipo de elaboración.

Paellero recomendado para una paellera de 130 cm

Debido a su tamaño, recomendamos utilizar el siguiente modelo de paellero:

Quemador de gas profesional de 90 cm

A continuación, encontrará información sobre cómo realizar el primer uso de la paellera, cómo mantenerla después de cada utilización, cómo eliminar las manchas de óxido, su capacidad según el grosor de la capa de arroz y las principales ventajas e inconvenientes de los diferentes tipos de paellera.

Puede consultar esta información y muchos otros consejos en nuestro blog.