Receta de @virycheff: Arroz de Chuletas de Cordero con Cebolla Morada Encurtida y Aliolli de Piparra
INGREDIENTES
Receta paso a paso
1.- Chuletas de cordero
Marcamos las chuletas de cordero en la paella y reservamos.
2.-Pimenton, tomate y sofreir
Echamos el pimentón, el tomate y sofreímos bien.
3.- Vino
Añadimos el vino y esperamos que reduzca.
4.- Introduce el caldo y añade el arroz
Volcamos el caldo y cuando empiece a hervir, el arroz.
5.- Fuego y Decoración
Dejamos los 10 primeros minutos a máxima potencia y los últimos 10 minutos bajamos al mínimo el fuego. Y le ponemos por encima la cebolla morada encurtida.
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ViryChef
Virginia Navarro es una apasionada de la gastronomía, pero sobre todo, de la elaboración de arroces, donde ha encontrado su hobby.
Murciana y con sólidas raices valencianas, lleva en su esencia la tradición arrocera del Mediterráneo, combinándola con un toque personal y único. Sus habilidades y amor por la cocina son un legado directo de sus mejores maestros, su padre y sus abuelas. El rasgo más artista lo hereda de su madre.
Destaca por la creatividad que impregna en cada elaboración, transformando recetas tradicionales y creando nuevos y sorprendentes platos.
Conocida en las redes y en su entorno como ViryCheff, comparte en este espacio su amor por los arroces, con recetas unicas, inspirando a cocinar con pasión e innovación.
